老年公寓 飲食介護的環境整備及用具

2021-06-29 19:11 來源: 瀏覽:
這次跟大家介紹飲食介護環境準備和相關用具部分。 第一部分 :用餐環境 ,包括六點 。 第一 ,舒適的用餐環境 。 正常健康的人,用餐時會去餐廳。這種移動屬于輕微運動。對于肌

 

  這次跟大家介紹飲食介護環境準備和相關用具部分。

  第一部分 :用餐環境 ,包括六點 。

  第一 ,舒適的用餐環境 。正常健康的人,用餐時會去餐廳。這種移動屬于輕微運動。對于肌能低下的人,比如長者 ,可以轉換心情、集中注意力,開始享受用餐過程。這時,用餐環境的采光、家具,桌面或者桌布色調,用餐音樂等 ,也需要考慮 。之前大家看過蘇暢老師的機構 ,餐廳顏色比較鮮艷 ,通過顏色和色調的搭配 ,家具陳列,這些都可以吸引長者 ,把注意力集中到餐廳,引起他的興趣。而在日本,一般老人用餐之前,先解決排泄問題,這樣他們可以更好的享受用餐過程。

  第二 ,用餐并不是一次單獨的行為 ,最好定位成日程生活流程的重要一部分。怎么理解呢?比如早上跟長者提到 ,中午會吃什么,晚上會吃什么 ,類似這樣的話題,可以引發與長者溝通的話題 ,讓他一直保持興趣,對用餐這件事情有所期待 。

  在日本 ,午飯前一般利用半小時或一小時 ,做一些簡單的體操康復活動,之后做做口腔體操 ,調整一下準備吃飯的動作和身體狀態??梢园巡藛文罱o長者聽,或者把一周的菜單掛在餐廳正中間的醒目位置,字體大一點 ,還可以讓長者念一念 ,促進交流。

  第三 ,環境整備不光包括硬件 ,也包括軟件,當然更要尊重長者的意愿,迎合他們的口味來烹飪 ,包括詢問長者偏好的味道和喜歡的烹調方法等,盡可能采納。

  特別是談話過程中 ,可以結合回憶 ,或者特別的問題加深與長者的溝通。找些共同的話題 ,比如城里哪個飯館的菜好吃,問問長者年輕的時候去過沒有?你覺得味道怎樣等等。再比如,聊聊如果這位奶奶原來在家掌勺,那么平時做什么菜,大概放多少調味料 ,或者能不能教教我們呢?在她講的過程中 ,我們就可以判斷她的口味偏淡還是偏咸,是否有些特別的喜好 。

  當然,在養老院沒有條件一對一進行烹飪的服務,即使了解長者的喜好,在某些情況下也沒有辦法實現他的愿望。如果因為條件限制,導致菜品不合口味,事先可以進行說明 ,獲得理解,盡可能順利的用餐,這個工作對于護理人員來說也是非常重要的部分。

  第四 ,還要在菜品的色香味上下功夫 。色彩鮮艷的擺盤 ,熱氣騰騰的菜很容易吸引長者注意力 ,引起食欲,促進人體的唾液分泌。選擇時令的食材非常利于健康 。對于長者來說 ,更容易讓他接受現在的季節,喚起回憶。

  我們還可以在吃飯的時候搞活動,比如生日系列、過年系列、圣誕節系列……日本冬至節,還有泡柚子浴的習慣;中國大年三十一定會有餃子這道菜。對待長者有時就像小朋友 ,不喜歡吃飯 ,得變著花樣,用不同的東西吸引他的注意力 ,讓他感興趣。

免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與養老百科網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。

老太太記性差 阿司匹林來幫忙
老太太記性差 阿司匹林來幫忙

老年女性總是記性差,怎么辦?瑞典歌德堡大學一項從事的為期五年的臨床研究證實,每天服用低劑量的阿司匹林藥物可幫助維持老年女性記憶力。 北京航天中心醫院心血管內科副主任

養老院:老年人健康管理注重四方面,體檢很重要
養老院:老年人健康管理注重四方面,體檢很重要

北京老年醫院、北京市中西醫結合老年病學研究所所長陳崢29日表示 ,老年人在健康管理上要重視飲食、運動 、體檢、血糖和血壓等四個方面問題 。 陳崢指出,飲食方面,老年人的飲

處暑已過養生重在祛濕
處暑已過養生重在祛濕

“三伏適已過,驕陽化為霖 ?!彪S著處暑節氣的來到 ,也預示著悶熱的天氣即將迎來緩解。不過處暑后 ,天氣仍炎熱,燥熱的“秋老虎”也威風依舊 。所以處暑后,養生還應以“祛濕

隔夜茶,其實是個好東西
隔夜茶,其實是個好東西

一提到隔夜茶 ,許多人都覺得隔夜茶不能喝 ,有些危言聳聽的說法還有“喝隔夜茶會致癌”,其實這種說法是沒有科學依據的 ,而且沒有變質的隔夜茶還有很多你想不到的妙用呢 ,那

養老院對半身癱瘓和全臥床長者的飲食照護方法
養老院對半身癱瘓和全臥床長者的飲食照護方法

用餐介護過程中具體的介護方法和流程 。如果是健康的長者,他們可以自己吃飯,我們只需要從旁守護,對于半身麻痹的長者、全臥床長者怎么來為他們提供用餐介護呢? 第一部分:半

養老院對半身癱瘓和全臥床長者的飲食照護方法
養老院對半身癱瘓和全臥床長者的飲食照護方法

用餐介護過程中具體的介護方法和流程 。如果是健康的長者,他們可以自己吃飯,我們只需要從旁守護,對于半身麻痹的長者、全臥床長者怎么來為他們提供用餐介護呢? 第一部分:半

妙用杞菊養肝明目
妙用杞菊養肝明目

杞菊瘦肉湯 :食材漫談 如果你對食材處理有任何疑問 ,可以關注“食在廣東”微信公眾號后私信提問,小編整理后將請鐘老師解答 。 枸杞子和菊花是我國衛生部批準列入“既是食品

大蒜解毒益心降壓
大蒜解毒益心降壓

我國大蒜品種豐富,其中山東蒼山大蒜品質優良 ,蒜頭大,蒜皮色白薄如紙,蒜瓣清白似玉,營養豐富。青蒜為大蒜的葉,性辛溫 ,能醒脾、消谷食,煎水外洗可治凍瘡 。蒜薹是大蒜

老年人不能“談肉色變”
老年人不能“談肉色變”

不少人存在這樣的想法,人老了大魚大肉要少吃,否則腸胃功能弱 ,消化不了。甚至有一些老年人干脆變成素食主義者 ,一點葷腥都不敢沾了。不過 ,疾病預防控制中心的專家表示

心肌炎何時就餐最合理?日常生活多吃什么
心肌炎何時就餐最合理?日常生活多吃什么

患了心肌炎的人 ,在飲食方面也要重視,任何一種疾病的治療都需要積極配合醫生的指導,再加上合理的飲食一起調理,才能達到一種事半功倍的效果的,合理的飲食對于疾病的康復也

伊人色综合久久天天人手人婷,女士IRONMIC和大狗,国产精品九九在线播放,欧美性开放BBW