養老助餐幫老年人好好吃飯

2021-07-19 20:19 來源:中國食品安全報 瀏覽:
聯合國對老齡化社會的定義是一個地區 60 歲以上老人達到總人口的 10% 。按照目前的發展趨勢測算, 2050 年我國高于 60 歲的人口將達到 35.5% (約 4.5 億人),到 2100 年,不僅 60 歲以上
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  聯合國對“老齡化社會”的定義是一個地區60歲以上老人達到總人口的10%。按照目前的發展趨勢測算,2050年我國高于60歲的人口將達到35.5%(約4.5億人),到2100年,不僅60歲以上的人口比例會攀升至39.6%,全國總人口也會縮減至9.41億人,老齡化不容忽視。

  老話說得好,民以食為天。但是對于老人來說,由于衰老帶來的機能退化,以及難以避免的空巢獨居,“助餐”服務成了養老需求方面的首要、高頻需求。無論如何養老,誰來養老,解決老人吃飯問題,保障老人食品安全,都是養老工作中最重要的頭等大事。

  日前,北京市委社工委、市民政局召開新聞發布會,介紹為群眾辦實事相關情況,其中設置了“我為群眾辦實事”31項重點任務清單,涵蓋養老、社會組織、婚姻登記等多項重點工作內容,并重點提到,在今年年底前,面向本市戶籍60周歲及以上的城鄉困難家庭老年人家庭,將完成2000戶以上適老化改造工作,在全市開展養老助餐服務體系試點建設,完成發展1000個養老助餐點任務。

  對于養老助餐服務,目前形式較為多樣,如餐廳或酒店開辦老年中央廚房統一配送,專業養老機構、敬老院烹飪配送,企業開辦自負盈虧的養老餐廳等。但考慮到老年人群需要被特殊關愛,只有政府牽頭、部門作為,引導和扶持更多的社會機構參與養老服務,鼓勵和支持更多的志愿者參與到社區養老助餐工作中,才能保證減少逐利行為,長期為老人提供優質幫扶服務。

  政府搞養老助餐具有突出的優勢,比如能夠更加科學合理地優化布局,調整配餐規模和服務網點;引入優質餐飲企業,設置老年助餐專區或參與老人餐配送;協調建立從中央廚房到服務網點到送餐入戶配送鏈,為老年人提供更加安全、安心、便利的服務等。

  如何使政府牽頭的養老助餐服務做大做久,可從以下幾點考慮:規范運營管理方面,需要有關部門協調建立合作機制,加強對助餐配餐方的監管,確保食品安全;服務質量把控方面,制定實施規范指引,支持社會力量開發適合老年人的餐食,甚至酌情開發和培訓老年人學會使用網絡訂餐等項目;業務范圍拓展方面,或可整合社區資源,搭建鄰里交流、志愿服務平臺,與社區義工、家庭醫生等緊密結合;宣傳推廣方面,可以用老年人喜聞樂見的互動形式提高助餐配餐服務知曉率,提升老年人對相關服務的支持度和參與度。此外,引入有社會責任感的企業探索建立慈善資金,建立支持養老助餐服務的長效機制,制定扶持社會力量參與居家和社區養老服務的政策,培育連鎖化、專業化、品牌化、公益化的社區居家養老和養老助餐模式亦可探索。

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